Monaco Resources in Sustainable Agriculture
Monaco Resources, à travers sa division Agroalimentaire, se concentre sur l’agriculture durable. La stratégie principale de l’entreprise est de souscrire à une gestion durable des produits pour perpétuer les méthodes traditionnelles de préparation de la vanille, des épices et du café.
Certification Ecocert Vanille
Après l’inspection de 150 ha de zone de production et de l’entrepôt, Agri-Ressources Madagascar avait obtenu un certificat pour les opérations biologiques, qui garantit la traçabilité des produits (vanille, gingembre, patchouli, curcuma …) et leur qualité. Agri-ressources M
Café Toraja
Le Kopi Toraja, également connu sous le nom de Toraja Coffee, est un type de café Arabica produit uniquement dans l’île indonésienne de Sulawesi et développé par Agri-Resources Indonesia.
Cette île est célèbre pour produire des cafés de haute qualité dans ses trois régions montagneuses: Toraja, Kalossi et Mamasa. La Toraja Arabica doit son nom aux hauts plateaux du centre des Sulawesi du Sud appelés Tanah Toraja. Le café est produit à une altitude comprise entre 1000 et 1700 m, la production annuelle varie de 5 000 à 10 000 tonnes.
Un bon Toraja est bien équilibré avec des nuances de fruits mûrs et de chocolat noir, ce qui le rend légèrement plus sucré que l’Arabica du nord de Sulawesi.
Le café a une faible acidité, bien qu’il soit légèrement plus acide et avec moins de corps que le Sumatra Arabica. Il est également souvent plus terreux que Java Arabica.
Perspectives de développement
Agri-Resources Indonesia et Agri-Resources Madagascar font partie du groupe Agri-Resources dont le siège est à Luxembourg et bénéficient du réseau et du savoir-faire de la société mère bien établie Monaco Resources Group.
Source de l’article: Paperjam Luxembourg
